Misono (ミソノ) UX10 牛刀 180mm メーカー型番 No.711 料理人がミソノのUX10は良い包丁だ、と勧めてくれるので、 1年ほど前に新品で買い求めましたが、 素人の私には使いこなせず、上手く磨ぐこともできないし、 古い三徳包丁にばかり手が伸びておりました 結局いちども磨いでおりません もっと価値が解っていただける方に使っていただいた方が、 包丁も幸せだろうと思うので出品させていただきます。 サイズ:刃渡り 18 cm 全長 30.5cm 背厚:2.1mm 重量:155g 材質: 高純度ピュアステンレス特殊鋼 ハンドル: 黒強化木 原産国:日本 UX10シリーズ ＥＵ製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。 ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。 ＵＸ10はミソノの登録商標です。