El Nieuw Amsterdam es el nuevo buque insignia de la prestigiosa naviera de origen holandés Holland America Line (HAL), una naviera histórica integrada en la actualidad en el Grupo Carnival (junto con Costa, Princess, Cunard o Carnival) y que se caracteriza por ofrecer a sus clientes un exquisito servicio a bordo en un ambiente de relajada y serena elegancia.



El Nieuw Amsterdam se ha inspirado en la ciudad de New York, antes llamada Nieuw Amsterdam antes de que fuese conquistada por los británicos. El Nieuw Amsterdam es un buque grande pero que mantiene la esencia de esta naviera Premium, con un número menor de pasajeros, un completo Spa, unas espectaculares piscinas y unos camarotes amplios y acogedores, con todo tipo de detalles. Como en todos los buques de la Holland America, el idioma a bordo del Barco es el Inglés, y la atención se realiza siempre en ese idioma, aunque siempre encontraremos a bordo tripulantes de habla hispana que estarán encantados de poder atenderles en su propio idioma siempre que sea posible.



El famoso Restaurante Pinnacle Grill de Holland America

Disponible en los 14 barcos de la flota Premium de Holland America, bajo reserva solamente, destaca en el Nieuw Amsterdam y en toda la Flota el Pinnacle Grill, un elegante y exclusivo restaurante alternativo que incluye distinguida porcelana de Bvlgari, mantelería de lino de Frette y una elegante cristalería de mesa de Riedel (Alemania). Estos restaurantes acaban de ser elegidos el mejor restaurante a bordo de un barco por la prestigiosa revista "Porthole", especializada en cruceros.

Los puntos más destacados del menú son la cocina Pacific Northwest e incluyen la famosa carne "Sterling Silver" y pescado preparado de forma innovadora. En el otoño de 2008, el Master Chef Rudi Sodamin amplió el menú con creaciones que van desde Macarrones a la langosta a Costillas de Cordero de Colorado.



Elegir el pescado y la carne Sterling Silver son los puntos fuertes del Pinnacle Grill, pero hay más atractivos. Los platos incluyen salmón asado, pescado de arrastre, cola de langosta asada, bacalao negro con camarón scampi y la interpretación del Master Chef de "surf-and-turf": filete  y gambas gigantes sobre patatas con ajo, romero y mantequilla blanca.

Los cortes selectos de carne de vaca de primera calidad están acompañados de una elección de salsas caseras según estación. Además de la carne, los clientes pueden elegir el Filete Diane, durante mucho tiempo premiado internacionalmente, una chuleta de ternera marinada por la noche en una sabrosa salsa de romero, ajo y vinagre de pimienta o una pechuga de pollo al horno, rellena de espinacas y queso de hierba de ajo. Una sofisticada selección de aperitivos, sopas y maravillosos postres están en el menú.

La lista de vinos del Pinnacle Grill ofrece una extensa selección de vinos Premium, champagne Francés, y vinos dulces y afrutados de postre. También ofrece el programa Wine Flights, que da la oportunidad a los clientes de probar cuatro vinos a elegir durante su comida 

Ideal para una cena romántica para dos o una comida elegante para un grupo, los clientes necesitan hacer la reserva y pagar una módica cantidad de aprox. 20 dólares por persona para la cena y aprox. 10 dólares para la comida.



También encontraremos a bordo del Nieuw Amsterdam el elegante Restaurante Manhattan donde poder disfrutar con el resto de los pasajeros de elegantes cenas con vistas al mar (recomendamos reservar mesa junto a la ventana a la hora que queramos cenar, las vistas son espléndidas...) y el Restaurante Tamarind (con sobrecargo) donde disfrutaremos de una gastronomía oriental de muy alta calidad con unas vistas increibles del anochecer...



Despues de una magnífica cena el buque nos ofrece la posibilidad de tomar una copa junto a nuestros amigos en el exclusivo Silk Den, con una exclusiva zona Chill Out de inspiración oriental, o escuchar música clásica en directo en el Explorer´s Lounge, ver un espectáculo de musicales de Broadway en el Teatro, o probar suerte en el Casino... y a última hora tras un relajante paseo por cubierta nos ponemos un zapato más comodo y nos vamos a bailar a su espectacular discoteca con zonas privadas para que la noche sea tal y como siempre soñamos... nuestra.